Buahan, a Banyan Tree Escape запускает Dukuh Asri — центр устойчивого развития на Бали

Buahan, a Banyan Tree Escape, с гордостью представляет Dukuh Asri — центр устойчивого развития, расположенного всего в 150 метрах от отеля. Пространство площадью 17 гектаров объединяет органическое сельское хозяйство, культурный обмен и обучающие практики, и становится сердцем гастрономической философии курорта, основанной на использовании локальных ингредиентов. Здесь гости могут увидеть, как выращиваются редкие дикорастущие растения, попробовать традиционное балийское пальмовое вино туак и погрузиться в повседневную жизнь деревни.

Проект позволит ежегодно поставлять более 2 000 кг органических продуктов — от овощей до мяса и яиц — напрямую на кухню курорта, снижая зависимость от внешних поставщиков и сокращая выбросы CO₂ на 8,5%. Здесь же будут проходить авторские программы для гостей: сбор урожая, кулинарные ритуалы в джунглях, традиционные балийские застолья с танцевальными перформансами, прогулки по рисовым террасам и пикники на природе.

Проект реализован в партнёрстве с Кетутом Сунаркой, местным фермером и экспертом по устойчивому развитию. “Сельское хозяйство — это не просто про урожай. Это живое сердце нашей культуры, — говорит Кетут Сунарка. — Мы создаём Dukuh Asri как пространство, где гости и местные жители смогут заново почувствовать связь с природой, традициями и устойчивым образом жизни. Это меняет не только то, что на тарелке, но и сам подход к еде, земле и сообществу”.

Dukuh Asri стал важной частью долгосрочной стратегии устойчивого развития Buahan и отражает миссию Banyan Group — заботу об окружающей среде и поддержку локальных сообществ. Курорт продолжает переосмыслять роскошь как возможность жить в согласии с окружающим миром.

Комментариев пока нет.